Lagerung

KONSERVIERUNG UND LAGERUNG DES ÖLES

Die idealste Lösung zur Aufbewahrung des Öles sind dunkle Glasflaschen. Sie bewirken, dass das Olivenöl während einigen Monaten alle seine Eigenschaften beibehält. Das Olivenöl ist lichtempfindlich und wird leicht sauer wenn es für längere Zeit an der Sonne, in einem hellen Raum oder sogar bei künstlichem Licht gelagert wird. Deshalb muss das 01, falls es in durchsichtige Flaschen abgefüllt wurde, in einem dunklen Raum aufbewahrt werden. Die idealste Temperatur zur Aufbewahrung von Olivenöl liegt zwischen 10-15 Grad.

Vorsicht

Das Olivenöl sollte nie in Kontakt kommen mit Kupfer oder Eisen. Diese Metalle haben die Eigenschaft, das Öl in eine Säure zu verwandeln. Das Öl darf nur in speziellen, rostfreien Metallgefäßen aufbewahrt werden.